Nyhet – rättvisemärkta ekologiska kaffebönor

Rättvisemärkta ekologiska kaffebönor. Fairtrade märkning innebär rättvisare handelsvillkor och möjligheter för producenter i utvecklingsländer att investera i sina företag och samhällen för en hållbar framtid. 100 % arabica blend med härlig arom, bra kropp och typiska toner, frukt och syra i en perfekt balans. Även ekokaffet har rostats enligt Caffè Mauros traditionella ”a tostatura lenta” dvs. långsam rostning. Vilket ökar aromen och ger den perfekta smaken av en god italiensk espresso. Ekokaffet är ett kaffe för alla kaffegourmeter. Den avnjutes med fördel som en god espresso, cappuccino eller latte. Men passar även väldigt bra att brygga.  
Läs mer →

Nytt bryggkaffe!

Vi är glada att kunna presentera ett nytt bryggkaffe: Premiumbrygg. Högvuxen arabica rostad enligt svensk bryggkaffetradition. Ett fylligt och aromatiskt kaffe gjort på de finaste bönorna från Brasilien (pärlböna och Santos Extraprime), Colombia Exelso och Kenya. Premiumbrygg finns även ekologiskt, Fairtrade och Rainforest protect.
Läs mer →

Reko i koppen

Medvetna kaffedrickare ställer krav JB Coffeehouse är den lilla leverantören med det stora utbudet som vet vad hemligheten bakom en god kopp kaffe är. De tillgodoser den nordiska marknaden med högkvalitativa espressoprodukter och deras kaffe kommer bland annat från Caffè Mauro som är ett av Italiens bästa och modernaste rosterier.  -Specialkaffet är definitivt här för att stanna och det blir allt viktigare hur det produceras, att det görs med hänsyn till både människor och miljö. Kunderna är mycket mer medvetna idag vilket ställer krav på oss som leverantör. Snart lanserar vi vårt första helt ekologiska och rättvisemärkta kaffe på marknaden men vi har även fokus på miljövänliga förpackningar, säger Marie Wernerman, VD på JB Coffeehouse. JB Coffeehouse har anlitat Make Tea & Friends för att bli bättre på att kommunicera sina eko-produkter och för att de även vill engagera sig i något lokalt eller globalt samhällsprojekt. -Vi har valt att samarbeta med Make Tea & Friends och Agneta Lindell för att få ta del av hennes gedigna kunskaper inom hållbar utveckling. Hon har varit en mycket klok vägvisare när vi som en mindre aktör ska välja vilka samhällsprojekt vi ska engagera oss i. Agneta har även varit ett stort stöd när vi byggt en strategi för hur vi ska kommunicera våra eko-produkter. Med sin entusiasm har Agneta även fått oss att brinna för dessa viktiga frågor, säger Marie Wernerman. Denna intervju gjordes av Agneta Lindell som driver Make Tea & Friends i deras nyhetsbrev i april.
Läs mer →

Lika delar galenskap och passion

JB Coffeehouse startades 1991 av Janne Bonin, en välkänd profil i svensk kaffehistoria. Med lika delar galenskap och passion drev han företaget och det genomsyrar verksamheten än idag. Läs gärna mer om den ”pazzione” (en lek med orden för just galenskap och passion på italienska) vi känner inför såväl en god espresso som vår mission att möta våra kunders önskan om att servera det bästa italienska kaffet till sig själva och sina gäster.
Läs mer →

Espresso hemma – på riktigt

Grundaren av JB Coffeehouse, janne bonin (han skriver faktiskt sitt namn endast med gemena bokstäver!), har skrivit en fantastiskt bra bok utifrån hans och hans medförfattares stora passion för hantverket espresso. Ur bokens förord: Välkommen till ”Espresso hemma – på riktigt.” Välkommen att göra en riktigt god espresso. Som alla stora smakupplevelser är espresso en förvärvad smakupplevelse, och väl förvärvad kan man inte vara den förutan. Det är därför vi vill kunna brygga vår espresso hemma och njuta den när vi vill. Man dricker den ”naturell” eller mixar den till någon variant på espressomenyn… Boken är skriven med utgångspunkt från det Italienska espressohantverket men naturligtvis beskrivs det faktum att man kan variera de olika parametrarna och skapa det som passar ens egen smak bäst… Likaså finns kapitel om botanik, koffein, kaffesorter, historik och naturligtvis om hur man skummar mjölk, allt för att ge läsaren en trevlig stund och förhoppningsvis en hel del ny kunskap. Espresso hemma – på riktigt vänder sig lika mycket till nybörjaren som vill veta mer som till den mer vane som vill få mer kunskap och/eller en annan vinkel på redan förvärvade kunskaper… Vi är mycket noga med att påpeka det faktum att espresso inte är en statisk bryggmetod utan att de många parametrarna gör att olika resultat kan uppstå om man t.ex. bara ändrar bryggtemperaturen någon enstaka grad eller om man byter kaffesort… Alltså, med kunskaperna ur denna bok har man möjlighet att förstå vad som händer och göra förändringar som gör espresson ännu godare. Några reaktioner om boken: ”Den är av tung kaliber och kommer att fungera som en orublig grund för alla andra böcker som må komma. Den är precis, käll & informationssäkrad och passar in på kaffenördens hylla, bredvid stora lexikonsamlingen och i skolbänken. Den är inte hypad, den är inte sexig, den är inte romantisk och den är inte poetisk, den förskönar inte och den babblar inte massa goja. Den är en klassiker samma stund som den släpps, den är en referens, det är en faktabok, den är ett arkiv, den är sanning. Den innehåller informationen ingen annan ger. Detta är en hemmabarista bok samtidigt som den passar på universitet. Den har ett huvudsakligt innehåll som är fördjupningsbart! Den är respekt.” DC – Daniel Chomieniec, Master Barista, kaffenälskare av stor rang, flerfaldig finalist i Barista Cup(R)   ”jag fick mitt ex igår. började läsa direkt. detta är utan tvekan en av de bästa böcker om espressohantverket jag stött på. kanske lite väl kortfattad för oss som är nördar, men å andra sidan utan onödiga sidospår som ibland kan vara lite störiga.  det märks också att boken bygger på ett äkta engagemang, och att det inte kompromissats med budkapet. än har jag inte hittat något tveksamt/konstigt/till synes felaktigt (vilket jag gjort i alla andra böcker jag läst). jag tycker också det känns väldigt trovärdigt att akademiker har faktagranskat de delar som ligger lite i periferin av vad en barista förväntas ha koll på (botanik, näringslära osv).” Jemo – ”kaffenörd” medlem på riktigtkaffe.se
Läs mer →